俗话说：是药三分毒，这是因为我们使用的药物百分之七八十都需要肝肾来代谢， 若长期使用会早上肝脏的损伤，往往病情没有得到根除，反而会引起更多并发症，药越吃越多，形成恶性循环。

　　病从口入，但病也从口出，现在我们吃饭多数是给嘴吃了，什么好吃就吃什么，不管是不是垃圾食品，该吃的没吃，不该吃的反而都吃了。若想要吃的饭是给我们的身体，那我们就应该给五脏吃，黑补肾，绿补肝，白润肺，红利心，黄清肝。只要我们搭配好食物，多使用一些五谷杂粮，人体得病的几率就会大大降低。

　　肝脏是我们人体内最大的解毒器官，若肝脏出现问题，就会引起想一系列的病变。大蒜又称为食品中的“药王”，而由大蒜通过先进的生物发酵技术制成的发酵黑蒜，其效果比大蒜提高了几十倍。从中医来看，黑大蒜可以调节肝脏功能，能够对人体进行根本上的调理。而科学分析证明：发酵黑蒜不但在增强人体免疫力方面有特殊功效，而且针对人体三高，失眠便秘等也有极为明显的疗效，且因为其天然特质，服用发酵黑蒜不存在任何负面作用。

　　黑蒜有极强的抗氧化活性，能抑制脂质过氧化酶对肝细胞膜结构的损伤而保护肝脏，黑蒜中的大蒜素对CC14所致肝细胞中毒有抵抗作用，提高肝脏的解毒功能。黑蒜也防治慢性或急性肝炎、肝硬化等肝脏疾病，缬氨酸等支链氨基酸在肝功能衰竭上有很好的治疗效果，丙氨酸、天门冬氨酸能增强肝功能，有保肝护肝作用。

　　黑蒜又把生大蒜本身的蛋白质大量转化成为人体每天所必需的18种氨基酸，进而被人体迅速吸收，对增强人体免疫力、恢复人体疲劳，保持人体健康起到巨大积极作用，而且味道酸甜，食后无蒜味，不上火，是速效性的保健食品。我们知道大蒜本身就是非常好的保健食品，而黑蒜的作用更是惊人。对糖尿病、高血压、高血脂都有非常显著的防治功效。

　　不能只偏好黑蒜

　　目前，有关黑蒜的烹饪食用方法很多，比如黑蒜排骨汤、黑蒜牛肉粒、黑蒜红烧肉等，此外，还有厂家以黑蒜作原料，制作成黑蒜粉、黑蒜饮料、黑蒜果酱、黑蒜泥等。

　　但千万不要指望偶尔吃几瓣黑蒜就能达到预防肝病的效果，毕竟黑蒜不能从根本上治疗肝病，若想根源治疗还要通过正规的疾病彻底清除体内病毒、毒素，将受损的肝细胞进行唤醒，软化肝硬化结节，免疫得到调节和平衡，肝脏机能实现重塑，转化出具有初始活力的健康肝细胞，达到源头治肝，这样才可以、

　　黑蒜不失为一种风味独特的食品，适当吃些没有什么坏处，但如果把防病甚至治病的重任全都交给它，就实在有些不靠谱了。